tag:blogger.com,1999:blog-2429009061322536840.post4258916443721889261..comments2010-06-29T09:51:32.361+02:00La cocina de Babettehttp://www.blogger.com/profile/10569602756768808191noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-2429009061322536840.post-90615851584441781632010-06-29T09:51:32.332+02:002010-06-29T09:51:32.332+02:00Qué bien que te guste, Virginia. A mí me encantó el de polenta, iba a hacerlo con harina de maíz pero me gusta tanto el toque crujiente que le da la polenta a la corteza del pan cuando la utilizo para que no se pegue la masa al couche, que decidí probar y el resultado me encanto (aunque no es crujiente, vamos, la miga, que tampoco tiene que serlo, pero bueno, por si acaso te lo digo). La polenta absorve menos agua así que hay que disminuir el porcentaje de humedad. Ahora estoy haciendo pruebas con panes menos húmedos y cuando tenga más información os enviaré actualización a los alumnos del taller de principiantes. Es muy interesante.<br /><br />Un beso,<br /><br />BeaLa cocina de Babettehttp://www.blogger.com/profile/10569602756768808191noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2429009061322536840.post-14851562327131954952010-06-25T21:35:08.190+02:002010-06-25T21:35:08.190+02:00me muero por el de polenta!!! que color!<br />lo intentare hacer...<br />gracias y super- apetitosa foto<br />virginiadulceukemochihttp://www.blogger.com/profile/03003177301952061261noreply@blogger.com