viernes 23 de octubre de 2009

Pandoro con pie y pan de nueces con masa madre italiana

Le ha salido pie a mi pandoro, muchos de los pandoros tradicionales tienen este pie y he aquí que el mío ha crecido uno. Al subir la masa muy por encima del molde, cuando cuece cae ligeramente y forma, pues eso, el pie.








Aquí lo podéis ver:






Y aquí de cerca:







Rica miga:








Foto artística, jaja, pero es que sale mi perruco y lo de EAT, y pensé que os haría gracia:







Y como cuando hago pandoro con masa madre italiana siempre me sobra pues os subo también las fotos del pan de nueces y pasas que hice con ella, y utilizando como líquido el agua de remojo de las pasas. Está buenísimo, creo que uno de mis mejores panes, EVER. Me está gustando mucho esta masa madre.








Besos,

Bea

3 comentarios:

olaketal dijo...

pufff ... iba a decir, de panes entiendo poco ... de pandoros nada. Pero que pinta tienen los dos ... Sobre todo el pan, espectacular.

Gaby dijo...
El autor ha eliminado esta entrada.
La cocina de Babette dijo...

Muchas gracias, Nico. El caso es que el pandoro me está volviendo un poco loca pues tengo que encontrar la forma de hacer una versión de un día, coherente, para el taller. O recurrir a tener algún paso ya preparado y repetirlo en clase, pero utilizando la preparada para el paso 2. El pandoro tiene varios pasos.

El pan de morirte, qué rico qué rico. ¿Qué tal los vuestros?

Un beso,

Bea